１０分で水出しコーヒー

水出しコーヒーは通常のお湯でいれるコーヒーよりさっぱりして飲みやすいので最近人気のコーヒーです。

しかし水出しコーヒーは作るのに時間がかかるのが欠点でした(8時間以上かかる)。

そこで、今回、真空超音波抽出法で水出しコーヒーを作ってみました。 真空にすると、コーヒ豆に残っている空気が除かれるので、豆と水の接触面積が増え、抽出効率が高くなります。 超音波抽出は、手で振る方法の10倍以上の速さで抽出できます。

結果として10分で十分な濃度のコーヒーをいれることができました。

味は、嫌な苦味がなく、すっきり飲みやすいコーヒーができました。