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ロウバイまつり（1/14〜2/5） さいたま市の石井実生園さんで、1/14から2/5までロウバイまつりが開かれています。 https://issior.com/hanamizuki/events 石井実生園さんは、ロウバイ、満月、素心、福寿、和ロウバイ、緑花ロウバイ、ワイン...

今年もやります「香りの定期便」 LSアカデミーは日本各地で素晴らしい香りの作物を作っておられる生産者様と協力して、皆様のお宅に定期的に香りをお届けします。 　お申し込みはLSアカデミーがお受けして、それぞれの作物の最盛期に、一番状態の良いものを直接お送りするワンストップサー...

軟水の泡立ち 洗顔のトリセツショーを見て、石けんの泡立て方法を見直しました。 軟水は石けんカスができないので、ほんの少しの石けんでもこもこの泡を作ることができます。 市販の泡立て器に軟水を少し入れておき、洗顔フォームを１プッシュ加えます。泡立て器を使うと短時間でこのようなき...

ヨーグルトメーカー ヨーグルトを作っている方も多いと思いますが、ここでちょっと気になるのがランニングコスト。 市販の粉末状の種菌で作ったヨーグルトを植え継ぎして2回目、3回目と作ることもできますが、培養を繰り返すと雑菌が混入して品質が落ちてきます。...

ハマナスアブソリュート ハマナスを真空アブソリュートしました。 真空抽出法は、やはりこのような花の香の抽出には最適で、抽出中も色や香り成分が分解されず、効率よく濃厚なアブソリュートを作ることができました。アブソリュートには色素（アントシアニン）は抽出されないので透明です。...

真空乾燥ハマナスとバラ塩 フレッシュハマナスを真空乾燥しました。 熱もかけず、空気にも触れないで乾燥させるので、色と香りが閉じ込められています。 お湯に浸すともとの花が開花します。 紅茶に入れると簡単にローズティーになります。...

ハマナスジャム ハマナスの花びらだけで作ってもいいのですが、食感を考えて今回はりんごジャムをベースにしました。 普通の方法でりんごジャムを作って、ほぼできあがったところで、包丁で細かくきざんだハマナスを加えて、ざっと混ぜて瓶詰めします。...

ハマナスコーディアル フレッシュハマナスのシロップ漬けで、水や炭酸水で割って飲みます。ハマナスを一番感じられる、我が家ではお気に入りトップの活用方法です。 イロトカオリ様のレシピで作りましたが、抽出は真空抽出です。空気がほとんどない状態で抽出するので、色と香りが分解すること...

ハマナス ハマナス園イロトカオリ様からフレッシュハマナスが届きました。 やはり素晴らしい香りですね。 中村さんがたいせつに育てらてたもなので、大切に使わせてもらいます。 ·真空アブソリュート· ·真空乾燥 ·コーディアル ·ジャム ·バラ塩 を作る予定です。...

ネロリ真空乾燥 YAMABE KAJUENのネロリを真空乾燥しました。室温で、空気に触れないで乾燥するので、花の色はそのままで、香りも閉じ込めらています。 お湯を注ぐとカップの中でネロリが開花します。ネロリハーブティーや紅茶に入れて楽しむことができます。